Le "S" est pour Spécialité

Limonade Mûre Lavande

Vodka Huckleberry, mûres, lavande, limonade fraîche

Bourbon & Baies

Bourbon, mûres, citron frais, menthe, bière de gingembre

Desert Heat

Tequila Blanco, Concombre, Jalapeño, Citron Vert, Agave

TKeO

Vodka, fleur de sureau, mûre, concombre, jus de citron, jus de citron vert, eau pétillante

Mme Monroe

Mezcal, Aperol, Chartreuse Jaune, Jus de Citron Vert

Vain et fier

Vodka Ketel One, vermouth Noilly Prat, olives au fromage bleu

Soirée d'été

Grey Goose Essences Pastèque & Basilic, Pastèque fraîche, Basilic, Citron

MaJAJA

Tequila JAJA Blanco, Poivron Vert, Falernum Velours, Chartreuse Verte, Jus de Citron Vert

Mature et élégant

Bulleit Rye Bourbon, Amaro Monténégro, amers

Singe idiot

Howler Head Banana Whisky, aigre frais, amers

Écrasé aux fruits de la passion

Rhum, Fruit de la Passion, Menthe Fraîche, Soda Citron Lime

Pilote violet

Gin, Crème De Violette, Lavande, Citron Frais

Je vous salue Romarin

Bourbon, Romarin, Citron frais

Orange d'Eden

Gin, Orange Sanguine, Basilic Frais

Negroni Sfumato

Tais-toi et prends-en un autre. Mezcal, Campari, Cocchi Storico Vermouth di Torino

Mule de concombre

Vodka au concombre Glacier 45, menthe, jus de citron vert, bière de gingembre

Mensonges et ouï-dire

Botanist Gin, fraises fraîches, basilic, citron vert, tonique

Poussin latéral remarquable

Cognac Rémy Tercet, Cointreau, Jus de Citron Frais

Ananas Fumé

Westland Single Malt Whisky Américain, Ananas, Citron Frais

Prenez une photo, elle durera plus longtemps

C'est ce que j'aime

Fraises et champagne... Toute la nuit

Dame patronne

Rosé pétillant, Berry Vodka, Baies fraîches, Basilic. (Un cocktail pour vous + quatre)

Le Manhattan de Midas

Rye Whiskey, Amaro Nonino, Orange Bitters, Angostura Bitters, une touche d'or et un cadeau que vous n'oublierez jamais

Les bulles sont toujours la réponse

Lucien Albrecht, Crémant d'Alsace, France - Brut Rosé

Gambino Cuvée, Italie - Mousseux

Veuve Clicquot, Label Jaune, France - Champagne Brut

Dom Pérignon, France - Champagne Brut 2003

Armand de Brignac As de Pique, France - Champagne Rosé

Henriot, Blanc Souverain, France - Champagne

Perrier-Jouët, Belle Époque, France - Brut Rosé 2013

Devant Champagne, France - Brut Rosé

Telmont, France - Réserve Brut Champagne

Dom Pérignon, France - Champagne Brut 2012

Armand de Brignac As de Pique, France - Champagne Brut

Henriot, Brut Souverain, France - Champagne

Perrier-Jouët, Belle Époque, France - Champagne Brut 2013

Perrier-Jouët, Belle Époque, France - Blanc de Blancs 2006

Plus c'est grand, mieux c'est

Veuve Clicquot, Label Jaune, France - Champagne Brut 1.5L

Moët & Chandon, Nectar Impérial, France - Rosé 1.5L

Perrier-Jouët, France - Brut Rosé 1.5L

Moët & Chandon, Impérial, France - Champagne Brut 1.5L

Perrier-Jouët, France - Champagne Grand Brut 1.5L

Armand de Brignac As de Pique, France - Champagne Brut 3L

Rosé toute la journée

Jean-Luc Colombo Cap Bleue, France - Rosé 2019

Elouan, Oregon - Rosé 1.5L

Hampton Water, France - Rosé 2020

Blancs angéliques

Paco & Lola, Espagne - Alberiño 2020

Dr. Loosen, Blue Slate Kabinett, Allemagne - Riesling 2019

William Fèvre, Champs Royaux, France - Chablis 2019

Illumination, Vallée de Napa - Sauvignon Blanc 2019

Biletnikoff, Comté de Monterey - Chardonnay 2018

Far Niente, Vallée de Napa - Chardonnay 2019

Rouges diaboliques

Belle Glos, Clark & Telephone Vineyard, Santa Maria - Pinot Noir 2019

Sea Smoke Estate Vineyard, Ten, Sta Rita Hills - Pinot Noir 2019

Beronia, Espagne - Rioja 2017

Vignobles DAOU, Paso Robles - Cabernet Sauvignon 2020

Quilt, La Grâce de la Terre, Napa Valley - Cabernet Sauvignon 2017

Faust, Vallée de Napa - Cabernet Sauvignon 2016

Quintessa, Vallée de Napa - Assemblage de Cabernet Sauvignon 2019

Opus One, Napa Valley - Assemblage de Cabernet Sauvignon 2018

Émérite, Hallberg Ranch, Russian River Valley - Pinot Noir 2015

Ridge Three Valleys - Zin Rouge Assemblage 2019

Achaval-Ferrer, Argentine - Malbec 2018

Caymus, The Walking Fool, Suisun Valley - Mélange rouge 2019

Far Niente, Oakville, Napa Valley - Cabernet Sauvignon 2016

Opus One Ouverture, Napa Valley

Stags Leap Wine Cellars, Fût 23, Napa Valley - Cabernet Sauvignon 2010

Desserts Divins

Inniskillin, Vidal, Niagara Estate, Canada - Vin de glace 2017 375mL

Pour aider à couvrir les coûts croissants de l'industrie de la restauration, un supplément de 5 % sera ajouté à votre chèque. Si vous souhaitez que ce supplément soit supprimé, veuillez nous en informer. Merci de soutenir un personnel de restaurant plus sain et plus heureux.

Raw

Ceviche*

Crevette, fruit de la passion, avocat, piment Fresno, concombre, coriandre

Cônes Surf & Turf*

Ahi, ail croquant, sriracha, bœuf Brandt Prime, vinaigrette à la moutarde aux herbes

Soyez plus classe

Ajoutez du caviar Osetra doré à tout

Poké au thon*

Concombre, Avocat, Wontons

Steak tartare*

Filet Mignon, Parmesan, Aïoli Aux Herbes

grignote

Concombre frais

vinaigre noir, coriandre, sésame

Petit-déjeuner Grissini

Prosciutto, confiture de figues, citron, espuma de parmesan saupoudré d'herbes

Oeufs mimosa

Mousse aux œufs, micro coriandre, emboîtée

Planche et Bouteille

Planche de charcuterie organisée par le chef avec une bouteille de vin

Viandes artisanales, fromages et accessoires faits maison accompagnés d'une bouteille de notre carte des vins de spécialité

Poignées

Cigares épicés

Boeuf haché épicé, Labneh, Za'atar

Ailes piquantes de Lue

Citron Vert Szechuan ou Habanero, Miel, Moutarde Complète

Frites gaufrées

Truffe, Parmesan, Ail, Harissa Ketchup

Salade de Saison

Polepetta*

Fra Diavolo, Mozzarella, Provolone

Macaroni au homard

Homard du Maine, poireau, mascarpone

Caprese Salad

Burrata, tomates anciennes, fraises, basilic

Bouchées

Tarte Flambée

Oignon, Bacon, Crème Fraîche, Fromage Blanc, Ciboulette

Rouleau de homard

Homard du Maine, aïoli au citron et à l'ail, petit pain brioché

Pain plat calabrais

Calabrais épicé, mozzarella, provolone, parmesan, miel de fleur d'oranger, piment Fresno

8oz Filet Mignon*

Chimichurri, aïoli au poivre, beurre à l'ail

Curseurs*

Oignon, Fromage Point Reyes Toma, Vin de Porto

Tentations

Caramel collant

Caramel au sel de mer, pouding aux dattes, crème glacée à la vanille

Crème brulée

Miel, Sablés, Lemon Curd

*La consommation d'aliments d'origine animale insuffisamment cuits augmente le risque de maladies d'origine alimentaire. Les personnes atteintes de certains problèmes de santé peuvent être plus à risque si ces aliments sont consommés crus ou insuffisamment cuits. Pour aider à couvrir les coûts croissants de l'industrie de la restauration, un supplément de 5 % sera ajouté à votre chèque. Si vous souhaitez que ce supplément soit supprimé, veuillez nous en informer. Merci de soutenir un personnel de restaurant plus sain et plus heureux.